Hotdog

Aus Thermopedia

Version vom 12:14, 17. Dez. 2009

Es gibt viel Wirbel um den Name der schmalen, langen heiße Wurst: „Hot Dog“.

Im deutsch-sprachigen Raum ist er auch als Wienerli, Wienerwurstchen, Frankfurter oder Dackelwurst bekannt. Ursprünglich stammt er aus Deutschland, angeblich soll der Coburger Metzger Johann Georghehner der Wurst kreiert haben und es dann Dackelwurst genannt haben wegen dessen gebogenen Form. Johann Georghehner ging dann nach Frankfurt um dort einen breitere Masse mit seine Wurste zu erreichen. Es gibt jedoch eine menge Debatten und Geschichten darüber wer tatsächlich einst diese Art Wurst erfunden haben soll. Ein Anderer Metzger namens Lahner, der sein Metzgerhandwerk in Frankfurt gelernt hat, soll Anfangs des 19. Jahrhunderts nach Wien gezogen sein und dort Würste bestehend aus Rind und Schweine Fleisch angeboten; er nannte seiner Wurste „Frankfurter“. Noch eine Geschichte besagt dass einer Meisterwursthersteller, der seine frühe Ausbildung in Frankfurt begann dieser Art Wurst kreiert hat, er wiederum nannte seiner Kreation „Wiener Frankfurter“, doch setzte sich die Abkürzung "Wiener" irgendwann durch und bis heute ist der Wiener der bekanntere Name. Fast alle die Geschichten um die Wurst haben eins gemeinsam; der Stadt Frankfurt. Bei der Geburt dieser „heißer Wurstchen“ ist auffällig dass irgendwann der Stadt Frankfurt eine entschiedene Rolle spielt.

Fest steht dass es deutsche Einwandern waren, die den gebogenen Wurst nach Amerika brachten. Tüchtige Deutsche wie Charles Feltmann, Antonoine Feuchtwanger oder Chris Von de Ahe trugen viel zu der Beliebtheit der Wurst in Amerika bei. Somit begann der Siegeszug des Würstchens in Amerika. Die Wurstchen wurden zunächst mit Brötchen und Sauerkraut verkauft, doch erst als die in einem länglichen und der Länge nach aufgeschnitten getoastet oder gedämpft weichen Brötchen (Art Milchbrotchen)und dann mit Saucen (Senf, Ketchup) und Rostzwiebeln garniert worden sind, wurden sie richtig bekannt. Die Wurste wurden überall wo sich Menschen tummelten Verkauft. Die Verkäufern mit ihren mobilen Verkaufswagen waren nicht zu überhören als sie „red hots“, „franks“, weenies, oder „hot duchshund sausages“ schrien.

Es ist unklar wann genau oder wer der Name Hot Dogs zuerst benutzte, doch es sprach sich schnell herum und irgendwann nutzten die Verkäufern der Ausdruck „Hot Dog“ auch und so etablierte es sich. Im Jahr 1900 tauchte der Ausdruck „Hot Dog“ zum ersten Mal in der Oxford Dictionary. Viele Kulturhistorikern streiten sich heute noch um den Ursprung der Name Hot Dog.

Der Karikaturist Tad Dorgan war sicherlich auch in dem Krimi über den Ursprung des Namens Hot Dog beteiligt, wenn auch nur weil er mit seinem (bis heute verschwundenen) Karikatur; einem bellenden Hund zwischen zwei Brötchenhälften, mit der Bildunterschrift „Hot Dog“ gezeichnet hat, das Bekanntheitsgrads des Hot Dogs steigerte. Der Name Hot Dog, tauchte jedoch viel früher auf.

Viel wahrscheinlicher ist es dass amerikanische Studenten der Elite Ostkusten Universitäten (z.B. Yale) in den 1890er Jahren die am Campus weniger privilegierte Wurstchenverkäufern (die meistens Deutsche Immigranten waren) verpönten. Bereits in 1894 taucht der Ausdruck "dog wagons" in Studenten Magazinen der Elite Unis auf, als Bezeichnung für die mobilen Verkaufswagen der Wurstchenverkäufern am Universitäts- Geländen. Viele deutsche Immigranten brachten damals heimische Sachen mit in den USA, unter anderem auch Wurste und wohlhabenden Deutschen nahmen sogar ihren Dackeln mit über den Teich. So assoziierten überhebliche Studenten dass einst wohlhabenden Deutschen, nun Ihre Hunde als heißer Wurstchen verkaufen mussten um in Amerika zu überleben. Dass die Einwanderen auch selbst ihren Wurst teilweise als Dachshund Sausages bezeichneten (wegen ihres Form), verstärkte die Assoziation.

So würde der Frankfurter zur „HOT DOG“.

Im übrigens, wird der Dackel oft als „sausage dog“ oder Weenie dog im Englischem bezeichnet.

Guten Appetit!